Alvignac les Eaux, Causses du Quercy, Lot
Fromagerie Les fermiers de Rocamadour
Tel : 05 65 38 86 05 Fax : 05 65 33 45 85
Créée en 1996 par des producteurs, la fromagerie d’Alvignac « Les Fermiers du Rocamadour » a 2 activités principales réalisées par une équipe de 12 salariés.
1. Collecte et transformation de lait de chèvre (650 000 litres en 2009)
Les produits fabriqués sont principalement le Rocamadour AOP (Appelation d’origine protégée), mais aussi la Feuille, le Cœur, le Rondin, le Lingot et le Gariotin d’Alvignac.
2. Collecte et commercialisation de Rocamadour Fermier AOP, issu de la production de 11 fermes qui fabriquent et affinent leur fromage avant de le livrer à la fromagerie.
Toutes ces étapes sont réalisées par une équipe de 12 salariés.
La fromagerie commercialise sa production partout en France et même en Europe via des réseaux de distributeurs et de grossistes.
La vente au particulier n’est pas encore ouverte.
